En vue de renforcer son équipe, une Structure Hôtelière de la place est à la recherche des Cuisiniers(e) expérimentés(e).
Profil du candidat :
–Être titulaire d’un diplôme de niveau CAP/BEP en restauration plus précisément en cuisine et pâtisserie.
–Avoir une expérience de Cinq (05) Ans au minimum à un poste similaire
Missions :
–Participer à l’élaboration de nouvelles recettes
–Concevoir un menu
–Préparer et réaliser des plats (chaud et froid) de l’entrée au dessert
–Coordonner l’activité de l’équipe
–Maitriser les systèmes de stocks et d’approvisionnement efficace
–Assurer la bonne présentation des plats pour le service.
–Respecter strictement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
–Gérer le stock.
–Participer à la formation du personnel sur des procédures et technique culinaire
–Maitriser les petits fours pour les brunchs et les petits déjeuner
–Maitriser les différentes sauces africaines
–Veiller à la propreté et à l’entretien des équipements de travail.
Connaissances nécessaires :
–Méthodique et organisé.
–Soutien de la cadence du service et habilité à travailler sous stress.
–Créativité dans les réalisations culinaires.
–Allier rapidité et exécution parfaite.
–Savoir se faire assister par un ou des commis.
–Avoir bien en mains sa spécialité.
Contenu du dossier de candidature :
–Une lettre de motivation adresse au directeur général mentionnant le poste,
–Une copie des diplômes et /ou attestations,
–Une copie des attestations de travail
–Une (01) photo passeport
Dépôt des dossiers
Les candidats intéressés sont priés d’envoyer leurs dossiers physiquement à l’hôtel Balkan situé sur la route de Kégué en face du CHR Lomé commune ou par mail sur rh@obalkangroup.com
Tel :93 23 44 98 /97 06 07 25
NB : la date de clôture des dépôts est fixée au 31 Mai 2024 à 17h 00
