De nombreuses recherches ont montré des liens avec les acides gras oméga-3 et un risque réduit de certains cancers, notamment du côlon, du sein et de la prostate. Consommer avec soin les poisons gras aide à contrôler son corps et réduire aussi tout risque de cancer contrairement aux idées reçues de tout ce qui est gras.
Or, les poissons gras sont des variétés riches en graisses polyinsaturées appelées acides gras oméga-3. Les acides gras oméga-3 sont considérés comme essentiels car l’organisme ne peut les obtenir qu’à partir de l’alimentation, nous sommes incapables de les fabriquer nous-mêmes.
Ainsi, les poissons gras sur les marchés et supermarché sont très prisés par les consommateurs au Togo à cause du fait qu’ils renferment deux principaux acides gras oméga-3 : EPA (acide eicosapentaénoïque) et DHA (acide docosahexaénoïque). Il s’agit des sardines, des saumons, maquereaux, harengs, anchois, ….
L’EPA et le DHA des acides gras polyinsaturés très bénéfiques pour la santé
Notons que l’’EPA, molécule de la famille des oméga-3, contribue au bon fonctionnement du système cardiovasculaire en prévenant les pathologies primaires et secondaires associées à ce dernier. De plus, l’acide eicosapentaénoïque participe au maintien d’une fonction cardiaque normale et favorise le fonctionnement normal du cerveau. L’Acide Eicosapentaénoïque (EPA) peut être trouvé dans certains poissons gras comme le saumon et les sardines. Cet ingrédient est réputé pour ses propriétés anti-inflammatoires et ses bienfaits pour la santé de la peau. Lorsqu’il est utilisé en cosmétique, l’EPA peut aider à apaiser les inflammations cutanées, à réduire les rougeurs et à favoriser la cicatrisation. Il est également bénéfique pour hydrater la peau en profondeur et pour maintenir sa souplesse
Quant au DHA est plus particulièrement impliqué dans les fonctions de mémorisation. Il participe à la transmission du signal nerveux. Le DHA intervient dans le développement du système nerveux et de la rétine du bébé. Il agit également au niveau de la protection du système cardiovasculaire en favorisant la vasodilatation et en réduisant les risques d’hypertension. De plus, cet oméga-3 contribue au maintien des taux de cholestérol normaux dans le sang. L’acide docosahexaénoïque participe au fonctionnement normal de la vision et du cerveau. Il intervient en particulier dans la prévention de la dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA).
Outre le risque des cancers qu’ils réduisent, les poissons gras sont bénéfiques pour la santé. Ils peuvent contribuer à la protection contre les maladies cardiaques ; à la protection des nerfs, des articulations, de la vision. La consommation de ces poissons gras favorise le développement cognitif et moteur et peut réduire les risques d’asthme chez votre enfant, le risque de démence chez certaines personnes et le risque de maladies auto-immunes.
ATTENTION : Ceux qui ne devraient pas manger plus de deux portions de poisson gras par semaine sont : les filles, les femmes planifiant une grossesse ou les femmes enceintes et allaitantes
